ࡱ> ceb+4bjbj¦4<ĨDhĨDhVuuuuu,_M(((^^^^^^^$.bdn_Qu(((((_uuMd_N!N!N!(uuM^N!(^N!N!aQ5T|B2 )S,^z_0_USRe :ReX5T5T0 Reue]tN!(((__!:(((_((((Re(((((((((c ;:WYTYCZNE DLA OSB PRZYGOTOWUJCYCH POSIAKI pamitajmy, |e zachorowania mo|na unikn poprzez stosowanie poni|szych zasad: zakup surowcw, pBproduktw i wyrobw gotowych jedynie z legalnych zrdeB tj.: sklepw, hurtowni, do przygotowania posiBkw nie nale|y wykorzystywa produktw, ktre utraciBy dat przydatno[ci do spo|ycia, mycie rk po wyj[ciu z ubikacji i przed przygotowaniem posiBkw, mycie oraz termiczna dezynfekcja jaj przed rozbiciem skorupki, wyeliminowanie potraw z u|yciem surowych jaj nie poddanych ostatecznie obrbce termicznej (takich jak gotowanie, sma|enie, pieczenie), utrzymywanie w czysto[ci naczyD, sprztu kuchennego i samej kuchni, u|ywania do dzielenia surowcw (drb) oraz produktw do bezpo[redniego spo|ycia (wdlina, ser) oddzielnych desek np. w r|nych kolorach, przechowywanie |ywno[ci w odpowiednio niskiej temperaturze tj. w lodwce temp. od 2 C do 5 C, w zamra|arce okoBo - 18 C, zapobieganie rozmra|aniu i ponownemu zamra|aniu |ywno[ci, tj. zachowanie BaDcucha chBodniczego, caBkowite rozmra|anie drobiu, misa, ryb i ich przetworw przed przystpieniem do sma|enia, pieczenia, gotowania, wydzielenie miejsca w lodwce na surowy drb, miso i jaja tak, aby nie stykaBy si z innymi produktami, usytuowanie produktw surowych i zanieczyszczonych na dolnych pBkach w urzdzeniu chBodniczym tj.: przestrzeganie segregacji w urzdzeniach chBodniczych, poddawanie |ywno[ci dziaBaniu wysokiej temperatury (takich jak gotowanie, pieczenie, duszenie), co jest najBatwiejszym sposobem niszczenia drobnoustrojw chorobotwrczych, serwowanie zup i daD ciepBych po uprzednim zagotowaniu, a nie jedynie podgrzaniu, nale|y zabezpieczy kuchni przed dostpem owadw i zwierzt, nale|y u|ywa bezpiecznej wody i tak np. je[li jest to mo|liwe wybiera tylko wod konfekcjonowan, sprawdzajc jednocze[nie, czy butelka nie byBa wcze[niej naruszona, wszystkie owoce i warzywa, spo|ywane na surowo, nale|y obiera ze skrki (najlepiej unika owocw i warzyw z uszkodzon skrk. z tego wzgldu, |e w uszkodzonej lub sple[niaBej |ywno[ci mog powsta substancje toksyczne). osoba, ktra ma objawy chorobowe takie jak np.: biegunka, wymioty, nudno[ci, objawy infekcji oddechowej, widoczne rany i infekcje dBonie, nie powinna przygotowywa |ywno[ci. =AB@C:FVW 4;O VXZ\^ @ ~  N d . @8>Dzr``#h8=h6K5CJOJQJ^JaJh8=hmOJQJ^JaJh8=hBcbOJQJ^JaJ#h8=hBcb5CJOJQJ^JaJh8=hBcb9CJOJQJ^J)h8=h 0J59CJOJQJ\^J&h8=h6&56CJOJQJ^JaJ#h8=hBcb9CJOJQJ^JaJ#h8=h6&9CJOJQJ^JaJ%Z\  . @8b$ & Fddd*$[$\$a$gd $ & Fddd*$[$\$a$gd $d-DM a$gd $da$gd6&d-DM gd ><>BpPf@^`^bnp(@~~~~~oh8=hOJQJ^JaJh8=h4EOJQJ^JaJh8=h#OJQJ^JaJh8=hvOJQJ^JaJh8=hjOJQJ^JaJ#h8=hv5CJOJQJ^JaJ#h8=hC5CJOJQJ^JaJh8=5CJOJQJ^JaJ#h8=hBcb5CJOJQJ^JaJ'LNp &@X  $񩝑u^\U,h8=ho@5B*CJ OJQJ^JaJ phh8=h8=OJQJ^Jh8=hxOJQJ^JaJhxOJQJ^JaJhOJQJ^JaJh4zAOJQJ^JaJh8=hjOJQJ^JaJh8=h/OJQJ^JaJh8=h0OJQJ^JaJh8=hOJQJ^JaJh8=h6KOJQJ^JaJ!"$$$|$$$%&''n((uuuu&$ & Fdha$gd8=&$ & F dh^`a$gd8= $`a$gdo@$-DM `a$gdo@$a$gdo@$-DM a$gdo@$ddd*$[$\$a$gdo@$ & Fddd*$[$\$a$gd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z$|$$$$%%&v&&&&''''(l(n(v(((())*v**ίq\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(h8=ho@CJOJQJ^JaJmH"sH"h8=ho@5OJQJ^JaJ(h8=ho@5B*OJQJ^JaJph0h8=ho@5B*OJQJ^JaJmH"phsH"<h8=ho@5B*CJ OJQJ^JaJ mH"nH phsH"tH ,h8=ho@5B*CJ OJQJ^JaJ ph4h8=ho@5B*CJ OJQJ^JaJ mH"phsH""()$++,.T00134&$ & Fdha$gdx&$ & Fdha$gd8= *******++ +"+$+++,v,,,,.v....0R0T0v0000112v22333444خ(hxhxCJOJQJ^JaJmH"sH"(hxho@CJOJQJ^JaJmH"sH"(h8=ho@CJOJQJ^JaJmH"sH" h8=ho@CJOJQJ^JaJ+h8=ho@CJH*OJQJ^JaJmH"sH")21h:p . A!S"S#S$% 'x2 0@P`p2( 0@P`p 0@P`p 0@P`p 0@P`p 0@P`p 0@P`p8XV~ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@ 0@66666_HmHnHsHtHH`H Normalny*$CJ_HmHnHsHtHN@N  NagBwek 1@& & F & F$a$$5HH  NagBwek 2@& & F & F$5XX R NagBwek 3$<@&5CJOJQJ\^JaJJ@J Bcb NagBwek 6 <@&5CJ\aJJA J Domy[lna czcionka akapituTiT  Standardowy :V 44 la ,k , Bez listy J/J Absatz-StandardschriftartP/P WW-Absatz-StandardschriftartR/R WW-Absatz-Standardschriftart1T/!T WW-Absatz-Standardschriftart11L/1L Domy[lna czcionka akapitu1RRR NagBwek1 x$OJQJCJPJ^JaJ@BR@ Tekst podstawowy5*/Qb* Lista^JH"rH Legenda xx $CJ6^JaJ]00 Indeks $^J@@ Zawarto[ tabeli $JJ NagBwek tabeli $a$ $5\R^R \0Normalny (Web)dd*$[$\$aJtH4W`4 u Pogrubienie5\BB uapple-converted-space6U 6 R HiperBcze >*ph6X 6 3 Uwydatnienie6] h'comments__form-title title comment-form dd*$[$\$aJtH\hZagicie od gry formularza!$&d*$Pa$<CJOJQJ^JaJtH2!2 h form-required]hZagicie od doBu formularza#$$d*$Na$<CJOJQJ^JaJtH2A2 h field-contentJRJ Bcb info block%dd*$[$\$aJtHl@bl o@ Akapit z list&d*$^m$CJOJPJQJ^JaJtH PK![Content_Types].xmlN0EH-J@%ǎǢ|ș$زULTB l,3;rØJB+$G]7O٭V @l8b묮7J3J:t7͍7o,q)נTi n7^R|y _o֛~ J%|,U-RЅre1m1oKLylȒLXr:b 8Hؓr(s KP, W02= $-O 8IdZ}r鋷/~?}ů3Z%7~ۏ^}^ ÎsW}7gϯw8EA痓腈;q P -Qձ'* xord|"C0hq*[{8pc(& T\REXXz76رX~gxuD.鑾M. .SAΨkM|l#@A{h"QRC5d"ٝk 0e^kppدPfaid#$c=Ęlq#DQvIb )C&]u q@p?Y4p~5x ֔D2XvY%vgv'{St{;Yb<' ]ٹc,g:G]|:Ӆ3Eq*u-hu+`l L/Na$J!|r+~wZ}7;nV䤳.7pSM!&ćrźinf?Ӭo&U$Äq3WgɇkԁGzޣOFҮR'ǚa>ٙ`W 82gK"n8$*JI f%Lّ^vVx::l}3m|PJJ5?k>}P!aIl8HTI wv-,6,n+P-jYTۃ_.C4`^gW9GzSq]=4.in6 =g٩V/B㲱CjS rcqXbmY)hFRf?c%;B=z!k ʒp!HuIAD$%QW@c]C4:O&O2@a7VKipůVlO'+WʁC"B1Иfe|7s(]G4 Ѭ^jOWn?фawBС@3IV6PK! ѐ'theme/theme/_rels/themeManager.xml.relsM 0wooӺ&݈Э5 6?$Q ,.aic21h:qm@RN;d`o7gK(M&$R(.1r'JЊT8V"AȻHu}|$b{P8g/]QAsم(#L[PK-![Content_Types].xmlPK-!֧6 0_rels/.relsPK-!kytheme/theme/themeManager.xmlPK-!@theme/theme/theme1.xmlPK-! ѐ' theme/theme/_rels/themeManager.xml.relsPK] V!<>$*4 (48@0(  B S  ?BG    = K \ h ; A L S 6 @ m }  ; ? P T X [ ; ? W a ;>NZ)0;=ap;DUXBCUXBCUXBCUX1Rs6<,!bf#A ;tC [X4*,x+ A` 7 nD?j<)BIy?JgpE|)t! H> 7kUU`D*}cƳ$Zh$smpid$*mwynSP^`P@^@`0^`0`^``^`^`^``^``0^0`^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo( 8^8`OJQJo(^`OJQJ^Jo(o  ^ `OJQJo(  ^ `OJQJo(x^x`OJQJ^Jo(o H^H`OJQJo( ^`OJQJo(^`OJQJ^Jo(o ^`OJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(h^h`OJQJo(hH^`OJQJ^Jo(hHop^p`OJQJo(hH@ ^@ `OJQJo(hH^`OJQJ^Jo(hHo^`OJQJo(hH^`OJQJo(hH^`OJQJ^Jo(hHoP^P`OJQJo(hH^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo( ^`OJQJo(p^p`OJQJ^Jo(o @ ^@ `OJQJo( ^`OJQJo(^`OJQJ^Jo(o ^`OJQJo( ^`OJQJo(P^P`OJQJ^Jo(o  ^ `OJQJo( ^`OJQJo("  ^`OJQJo("  pp^p`OJQJo("  @ @ ^@ `OJQJo("  ^`OJQJo("  ^`OJQJo("  ^`OJQJo("  ^`OJQJo("  PP^P`OJQJo(" ^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(h"hh^h`B*CJOJQJo(ph6_hH88^8`CJOJQJo(o^`CJOJQJo(  ^ `CJOJQJo(  ^ `CJOJQJo(xx^x`CJOJQJo(HH^H`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(opp^p`CJOJQJo(@ @ ^@ `CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(^`CJOJQJo(PP^P`CJOJQJo(U`C 7kU1?j<$*mf#A ynt! H` 74*x+smpEZh*}cIy?    `b0bft0b LOnLX vJv M,{z9bA :_Ajl_zP@%a\{=6&a.DOdM !jcL3:!# ,,-]? z9b { ._= z9b wK5 x<Vr ,wbD"W  UEnA R|Y5 ZV?+)nB,iqOFc`g6vVwnv,i|%a"ouSi6=>aMUEnR2tgn[0?3:reye6UEn  LR !)Zk zu(E#a,,VSR W?+j@dx7w5`=7W"7wU&"F+',"Aj^#U&"B#&d3%n,qs%{F+'&a.D 'mzV])=6'D+H-H-&a.D..OF.0z&7H0.O[0uk1,iL1c>x3xZ&zkD4z9b f15Vr i6c>x3z&7l_z<97e65`=7&a.D]9&a.D*>n,q3?l_z0?UEn@6WZAh6`EaxA3?n%Abq/jBR|Y"&BcL)nBUEn NoC&a.D'+#D%a&a.D{9Ds%h6`E._1/F=>aLG]9=GEInB>ZwKMM]9U;M7w@2-O,wb1O .O&a.DcbP7w$P^ d$Q5`=73QR)kVSRH0\GS)nBbU*>ZVl_zmzVUEnVW\GS8XWz9baBaXMlGhX { R|Y!# nB>Zl_z# ]fGrt]O]Od._&a.D:_"&B`.`<97E#a"ouz9bjY<,wbUEnqOFcVWc,i&d.O^ d~kSXdxge'D+tgxg NoC~k)kl_zeFm1/FUEn#}HGon%An`on,q NoCbqPs]Xq5 fGrO]4s,6zLsPs&a.D zu=>a6vVwmzVa kwF.Npw.O7w`yyxtgreyeD#jyHGoxZ&z.O,6z0?l_z W5{SXd({e6#}B#nO}7w{UEnWV63Y $ )YI ChhR( 3Z&<+WU0\0_O18=N=->o@4zA^KC4E)SJ6KrQcU ZMaBcbJcMuRuw0w`Xx*dyW}*~S5~0: ~3F>r,$Sj makp1!/x7/ d.Y p7v{* kJ #T!Vj6&Z{Tru2xqVX@CCCL V $Unknown G.[x Times New Roman5Symbol3. .[x ArialO.  k9Lucida Sans UnicodeCMangalMangal7..{$ CalibriC.,.{$ Calibri Light?= .Cx Courier New;WingdingsA$BCambria Math"hQBGgzz!0NN7Q3QP! xx$G3 2004O[wiata Zdrowotna Mateusz RadkoX              Oh+'0  0 < H T`hpx2004Owiata ZdrowotnaNormalMateusz Radko6Microsoft Office Word@`4<@h~.@m$@ff<2z ՜.+,0 hp  WSSEN 2004 Tytu  !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQSTUVWXY[\]^_`adRoot Entry F(B2f1TableeWordDocument4<SummaryInformation(RDocumentSummaryInformation8ZCompObj{  F)Dokument programu Microsoft Word 972003 MSWordDocWord.Document.89q